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Foto: Ingo Tonsor @LeserECHO / Schlemmerroute.de

Als Gastronom ist es heutzutage wichtiger denn je, eine starke Online-Präsenz zu haben, um potenzielle Gäste zu erreichen und zu überzeugen. Im Folgenden sind einige wichtige Aspekte des Gastronomie-Marketings aufgeführt, die jeder Gastronom beachten sollte:

1. Digitale Speisekarte: Eine digitale Speisekarte ist heutzutage schnell ein Muss. Sie ermöglicht es den Gästen, die Speisen in Ruhe zu durchstöbern, bevor sie ins Restaurant kommen, und bietet auch die Möglichkeit, besondere Angebote oder Spezialitäten hervorzuheben. Eine digitale Speisekarte kann auch schnell und einfach aktualisiert werden, um auf Änderungen im Angebot oder auf saisonale Gerichte zu reagieren.
2. Kapazitäten: Es ist wichtig, auf der Website oder anderen Online-Plattformen deutlich zu machen, wie viele Gäste bewirtet werden können und wie viele Sitzplätze vorhanden sind. Das hilft potenziellen Gästen bei der Planung ihres Besuchs und sorgt dafür, dass dafür keine Enttäuschung aufkommt, wenn das Restaurant ausgebucht ist.
3. Stärken aus der Küche: Gastronomen sollten ihre Stärken aus der Küche herausstellen und diese in ihrer Marketingkampagne präsentieren. Ob es sich um besondere Gerichte, eine einzigartige Zubereitungsmethode oder eine spezielle Art der Präsentation handelt – diese Aspekte können ein Alleinstellungsmerkmal des Restaurants sein und sollten entsprechend kommuniziert werden.
4. Servicequalität: Ein weiterer wichtiger Faktor im Gastronomie-Marketing ist die Servicequalität. Eine positive Erfahrung im Restaurant kann dazu führen, dass Gäste wiederkommen und das Restaurant weiterempfehlen. Deshalb sollten Gastronomen auf eine freundliche und professionelle Bedienung achten und sicherstellen, dass der Service den Erwartungen der Gäste entspricht.
5. Preis-Leistungs-Verhältnis: Das Preis-Leistungs-Verhältnis spielt eine wichtige Rolle bei der Entscheidung der Gäste, ob sie ein bestimmtes Restaurant besuchen möchten oder nicht. Es ist wichtig, dass der Preis angemessen ist und dass die Gäste das Gefühl haben, für ihr Geld eine Qualität und Erfahrung zu erhalten.
6. Lage des Restaurants: Die Lage des Restaurants kann ebenfalls ein wichtiger Faktor sein. Wenn das Restaurant in einem belebten Viertel oder in der Nähe von Sehenswürdigkeiten oder Veranstaltungssorten liegt, kann das potenzielle Gäste anziehen. Auf der anderen Seite kann eine abgelegene Lage dazu führen, dass das Restaurant schwer zu erreichen ist und weniger Gäste anzieht.
7. Zielgruppe: Gastronomen sollten sich bewusst sein, welche Zielgruppe sie ansprechen möchten und ihre Marketingkampagne entsprechend ausrichten. Ob es sich um ein gehobenes Klientel, Familien oder junge Leute handelt, das Restaurant sollte so gestaltet sein und ein entsprechendes Angebot bieten, um die Zielgruppe anzusprechen.

Insgesamt ist es wichtig, dass Gastronomen eine klare und konsistente Marketingstrategie haben, sterben die oben genannten Aspekte berücksichtigt. Eine starke Online Präsenz, ein ansprechendes Ambiente im Restaurant und eine hohe Qualität der Speisen und des Services sind ebenfalls entscheidend, um Gäste anzuziehen und zu binden. Social-Media-Kanäle können ebenfalls genutzt werden, um das Restaurant zu bewerben und die Gäste zu engagieren. Zum Beispiel can Bilder von köstlichen Gerichten oder speziellen Angeboten geteilt werden, um das Interesse der Gäste zu wecken und sie zum Besuch des Restaurants zu interessieren. Auch Bewertungsplattformen wie TripAdvisor oder Yelp sollten regelmäßig überwacht werden, um auf Feedback und Bewertungen zu und die Gästeerfahrung zu verbessern. Anschließend sollte auch die Mitarbeiterzufriedenheit im Auge behalten werden, da motivierte und zufriedene Mitarbeiter sich positiv auf die Gästeerfahrung können.